الفوائد البيئية للغذاء العضوية

إن من أهم الفوائد البيئية لاستهلاك الغذاء العضوي يعد تقليل نسبة الكربون التي تنتج عن استخدام الوقود الحفري في تصنيع ونقل واستخدام المبيدات والسماد الذي يعتمد على النيتروجين، في الحقيقة، إن تصنيع هذه المبيدات والسماد المركب المستخدم في المزارع العادية يستهلك حوالي 40% من إجمالي الطاقة المستخدمة في جميع الأنشطة الزراعية. فبسبب عدم وجود مثل هذه المركبات، يقل الأثر الكربوني لأساليب الزراعة العضوية بنسبة تتراوح من 30% 60% عن أساليب الزراعة التقليدية، على سبيل المثال، وجدت إحصائية أن الأمريكيين استهلكوا من يونيو 2001 إلى يونيو 2002 ما يزيد عن 12 مليون طن من سماد النيتروجين،

 

وهذا يعادل طاقة 96.2 مليون برميل من الوقود. بينما لا يستهلك إنتاج الغذاء العضوي هذه الأسمدة.

 

وبالمثل، يقل اعتماد الزراعة العضوية على الآلات ويعتمد على تكثيف دور العمالة في أعمال الحصاد والتخلص من الأعشاب الضارة، ولدراسة التأثير الناتج عن ذلك، أكدت دراسة أجراها منذ 22 عاماً معهد "روديل" المهتم بأساليب الزراعة العضوية أن طرق الزراعة العادية تتطلب 3.7 برميل من الوقود لكل هكتار من المحاصيل (أي ما يعادل عشرة آلاف متر مربع)، بينما استهلكت طرق الزراعة العضوية 2.5 برميل فقط من الوقود لإنتاج نفس كمية المحصول للتغذية الصحية، بالإضافة إلى ذلك، تساهم المزارع العضوية بشكل كبير في تنقية الجو من غاز ثاني أكسيد الكربون، حيث إنها تمتص على الأقل نسبة تصل إلى ثلاثة أضعاف من الكربون أكثر من المزارع العادية، فمن المحتمل أن هذا هو السبب وراء أن الأساليب العضوية لزراعة الذرة وفول الصويا يزيد معدل إنتاجها من هذه المحاصيل بنسبة تتراوح من 30 إلى 50 في المائة خلال أعوام الجفاف مقارنةً بالأساليب التقليدية وهذا لأن غاز ثاني أكسيد الكربون الذي تمتصه النباتات يحتفظ بالمياه داخل التربة، بالطبع، تختفي العديد من هذه المزايا إذا تم نقل هذه المنتجات العضوية في ثلاجات بالطائرة وقطعت مسافات بعيدة حتى يمكننا تناول ثمار الفراولة مثلاُ في غير موسمها، ولكننا سوف نتطرق إلى هذه القضية فيما بعد.

 

وماذا عن لحوم الأبقار العضوية؟ جاء في الكثير من المدونات أن المنتجات العضوية والحيوانات التي تغذت على الحشائش والمراعي الطبيعية سوف تنتظر إلى مساحات واسعة من الأراضي وبذلك تشك في أنها سوف تكون أكثر توفير للطاقة كما يزعم البعض، أو أن هذه الأبقار تستغرق وقتاً أطول في تربيتها حتى تنمو، لذلك سوف تزيد من نسبة الأثر الكربوني الذار للبيئة.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد

تابعنا على G+