أهمية السلسلة الغذائية

الجدول (1-1): أهمية السلسلة الغذائية في توفير المال وتقليل السعرات الحرارية والكربون

 

المصدر البروتيني

(112جراماً)

التكلفة لكل نصف

كيلو جرام

عدد السعرات

الحرارية

مقدار البروتين بالجرام

لحم مطبوخ وخالي من الدسم بنسبة 80%

3.69

288

26

اللحم البقري المشوي

9.99 دولار

388

24.7

التوفو غير المطبوخ

2.26 دولار

94

10.1

العدس المطبوخ

1.00 دولار

115

9

الكينوا المطبوخ

4.49

111

4

الحمص

0.80 دولار

143

6

 

 

يعتبر أيضاً تناول البروتينات الحيوانية بكمية محدودة وسيلة فعالة للحقائق على سلامة القلب والشرايين، كيف يكون ذلك؟ تحتل أمراض القلب نسبة من الأمراض التي تسبب الوفاة سنوياً، وفي الحقيقة، في الوقت الذي استغرقته في قراءة هذا الحد، توفى فرد أو اثنان (حوالي فرد كل 43 ثانية) بسبب أمراض القلب، وأصيب الملايين بأمراض القلب المزمنة التي تحتاج إلى أدوية وعلاج وتعديلات في أسلوب الحياة مما يستنفزف حيوية الفرد وطاقته تتلخص أهم نتائج الدراسات للتغذية الصحية التي بحثت في العلاقة بين النظام الغذائي والصحة في أن اقتصار تناول اللحوم الحمراء على يومين فقط في الشهر على الأكثر يعد أفضل وسيلة للحفاظ على صحة القلب والشرايين، وقد توصلت أيضاً دراسة صينية شاملة أثبتت نجاحها إلى دليه له صلة بهذا الموضوع: وهو أن الأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية أكثر من أية مواد غذائية أخرى هم أكثر الأشخاص الذين أصيبوا بالأمراض المزمنة، أما الأشخاص الذين يحتوي طعامهم على الكثير من المنتجات النباتية كانوا أكثر صحة وابتعاداً عن الأمراض المزمنة، كما أشارت هذه الدراسة أيضاً في السياق نفسه إلى صحة تأثير ذلك على التمتع بالصحة في الشيخوخة والطاقة المتوازنة والهضم السليم وانخفاض نسبة الإصابة بالالتهابات والأمراض.

 

وقد توصلت من خلال خبرتي الشخصية إلى النتيجة نفسها؛ والممثلة في أن الأفراد يكتسبون إحساساً قوياً بالطاقة والحيوية عندما يبدءون في الاتجاه إلى النظام الغذائي الذي يعتمد على المأكولات النباتية، وهذا يعد رائعاً بالنسبة للكثير منا، لأن الشعور بالطاقة المتجددة هو الشيء الذي نبحث عنه.

 

باختصار، هذه هي كل الأسباب التي دفعت العديد من المنظمات الرائدة المعنية بالصحة إلى أن تنصح اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية، إلى جانب كميات معتدلة من البروتينات الحيوانية.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد

تابعنا على G+